"Индекс оливье" за год вырос в России на 15%

В России за год значительно вырос в цене продуктовый набор для любимых новогодних салатов оливье и селедка под шубой, об этом пишут "Известия".

Согласно данным Росстата, 4 порции салата оливье обойдутся гражданам в этом году в 416 рублей, что на 15% выше, чем годом раньше. 

Расчёт сделан исходя из розничных цен на продукты за октябрь.

Так называемый индекс оливье рассчитывается по рецепту, в котором используется 0,5 кг консервированных огурцов и столько же картофеля, банка консервированного зелёного горошка массой 380 г, 200 г моркови и столько же майонеза и ещё четыре куриных яйца, 300 г варёной колбасы и 100 г репчатого лука.

Как отмечают эксперты, за год сильнее всего выросли в цене овощи: картофель подорожал почти на 80%, морковь свыше, чем на 40%, репчатый лук больше, чем на 30%. Следом идут яйца и майонез, которые стали дороже на 28%. Меньше всего выросла цена на консервированные овощи, горошек, а также вареную колбасу. Они подорожали на 9%.

Что касается селёдки под шубой, то этот салат обойдётся в 209 рублей, это на четверть дороже, чем в минувшем году. При расчёте стоимости использовался такой рецепт: 350 г солёной сельди и столько же столовой свёклы, 400 г картофеля и ровно вдвое меньше моркови, а также два куриных яйца, 100 г репчатого лука и 300 г майонеза.

Из продуктов, входящих в состав этого салата, меньше всего подорожала селедка, на 11%. Стоимость остальных ингредиентов менялась активнее.

Таким образом, жителям Балаково в этом году придётся потратить на 15-25% больше на продукты для любимых новогодних салатов. 

Фото: cookpad.com

Читайте также: Новые правила остекления балконов: что изменится